Município de MT mantém o recorde e produz o maior queijo frescal do Brasil, com 2.560 Kg
Cuiabá, 2 de julho de 2024
A indústria mato-grossense Rovigo quebrou mais um recorde com a produção do maior queijo frescal do Brasil, pesando 2.560 quilos.
A conquista foi registrada durante a Festa do Queijo, no município de Curvelândia-MT (279 Km de Cuiabá), no domingo (30) e superou o registro da edição do ano passado, quando foi produzido um queijo de 2.315 quilos.
A Federação das Indústrias de Mato Grosso e o Serviço Social da Indústria (Sesi MT) apoiaram a iniciativa, que estimula a produção industrial da cadeia leiteira no estado.
A preparação do leite, que começou no sábado (29), envolveu mais de 20 colaboradores, durante 6 horas de processo de pasteurização, coagulação do leite, salga e enformagem.
Foram utilizados 20 mil litros de leite fornecidos por produtores de mais de 11 municípios do Estado. “A indústria nesse dia é voltada toda para a produção do queijo. E o resultado só foi possível graças ao envolvimento dos próprios funcionários”, pontuou o empresário responsável pela produção do queijo, Antônio Bornelli.
O corte e distribuição gratuita do queijo foram realizados durante o último dia da Festa, no domingo, e envolveu outros 30 trabalhadores e voluntários.
“A Fiemt e o Sindicato das Indústrias de Laticínios deMato Grosso apoiam essa iniciativa que enaltece e estimula a produção da cadeia do leite para a região”, destacou a superintendente da Fiemt, Fernanda Campos.
Origem da festa
A Festa do Queijo surgiu no ano de 2002 após um protesto de produtores rurais realizado na BR-070, com reivindicações por melhores preços de leite, devido a uma queda expressiva do preço do produto.
A tradicional Festa do Queijo, atualmente é reconhecida nacionalmente, trazendo notoriedade ao estado do Mato Grosso.
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